Rezept: Schnelle Zucchinitarte mit Olivenöl

Wie man Schnelle Zucchini-Tarte mit Olivenöl Schritt für Schritt zubereitet

1. Heize den Ofen auf 180°C (350°F) vor. Fette eine Tarte- oder Quicheform mit einem Teelöffel spanischem extra nativem Olivenöl ein.
2. Erhitze in einer großen Pfanne einen Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze. Brate die in Scheiben geschnittene Zwiebel an, bis sie goldbraun und karamellisiert ist, etwa 10 Minuten. Anschließend vom Herd nehmen und beiseite stellen.
3. In einer großen Schüssel die 3 Eier mit der ½ Tasse Milch verquirlen und das restliche Olivenöl hinzufügen. Füge ½ Tasse Mehl und einen Esslöffel Backpulver hinzu und rühre, bis eine homogene Masse entsteht.
4. Rühre den geriebenen Käse unter die Eier-Mehl-Mischung und würze mit 1 Teelöffel Salz und Pfeffer.
5. Gieße die Hälfte des Teigs in die gefettete Tarteform. Lege eine Schicht Zucchinischeiben auf den Teig, sodass die gesamte Oberfläche bedeckt ist. Verteile dann die karamellisierten Zwiebeln über den Zucchini.
6. Bedecke die Zucchini-Schicht mit dem restlichen Teig und glätte die Oberfläche mit einem Palettenmesser.
7. Stelle die Form in den vorgeheizten Ofen und backe die Tarte für 20-25 Minuten.
8. Nach dem Backen die Tarte aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten abkühlen lassen, bevor du sie aus der Form nimmst.
9. Bestreue schnell die Zucchini-Tarte vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie.