Olivenöl aus Spanien, Yuzu mit Combava

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Olivenöl aus Spanien, Yuzu mit Combava
30 min
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Geeistes Olivenöl aus Spanien / Aubergine / Tomatenherz / Himbeersalz
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Niedrig
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Urkarotte mit Mandarine
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Crab -Tartar mit Ahornsirup und Litschi
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Schweinebauch und Sardine mit Pellkartoffel und Olivenölbutter
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Variation von der Valrhona Schokolade Mille Feuille / Trüffel mit Olivenölganache / weißes Schokoladeneis
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Sous Vide gegarte Lammhüfte Barolojus
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Drei Versionen von geräuchertem Lachs
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Weiße Schokolade / Schwarze Olive / Ananas / Mango
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Niedrig
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Warmer Olivenölschaum
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Schokolade / Olivenöl aus Spanien / Mandarine
15 min
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Jakobsmuschel / Banane / Müsli / Paprika
30 min
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