Wir wissen bereits, dass es viele Menschen gibt, die allergisch auf Laktose reagieren oder die keine Laktose in ihren Rezepten verwenden möchten. Deshalb haben wir uns entschlossen, den Naschkatzen unter ihnen heute ein Rezept für einen laktosefreien Biskuitkuchen vorzustellen, der mit der perfekten Menge an spanischem nativem Olivenöl verfeinert wird, um unserer süßen Leckerei Geschmack und Qualität zu verleihen. Das Rezept wird im Folgenden beschrieben:
Wie man den laktosefreien Biskuit zubereitet
Bereiten Sie zunächst die Zutatenliste gut vor und vergewissern Sie sich, dass sie von höchster Qualität sind. Minderwertige oder schlechte Zutaten können dazu führen, dass Ihr laktosefreier Biskuit nicht gut wird. Und das wäre sehr schade.
Heizen Sie zunächst Ihren Backofen auf eine Temperatur von 160 bis 180 ºC vor. Lassen Sie ihn mäßig warm, damit er zum richtigen Zeitpunkt fertig ist.
Als Nächstes müssen Sie in einem geeigneten Behälter, einer Schüssel oder einer großen, stabilen Schale die drei Eier aufschlagen. Dann fügen Sie nach und nach den Zucker hinzu, bis alles perfekt vermischt ist. Dann den Zitronen- und Orangensaft in der Schüssel auspressen. Wenn alles gut vermischt ist, fügen Sie die Löffel des nativen Olivenöls extra aus Spanien hinzu.
Diese ganze heterogene Flüssigkeit, die sich gebildet hat, ist wichtig, um sie später mit dem gesamten Mehl zu vermischen. Dies ist ein entscheidender Moment; Sie müssen alles sehr gut mixen, damit der Teig leicht und klumpenfrei wird. Es gibt viele Feinschmecker, die keine Klumpen vertragen.
Andererseits empfehlen wir Ihnen, hochwertige Utensilien wie eine große Schüssel, einen Schneebesen, einen Spatel oder ein Sieb von einer guten Marke zu verwenden.
Zum Schluss geben Sie das Päckchen Hefe auf den Teig, damit der laktosefreie Biskuit gut aufgehen kann. Füllen Sie dann die gesamte Masse in eine spezielle Kuchenform, die Sie zuvor mit Öl und dann mit etwas Mehl bestreut haben. Das ist wichtig, damit der Teig nicht klebt.
Aufpassen beim Backen des laktosefreien Kuchens
Wenn Sie alles vorbereitet haben, geben Sie den Biskuit für etwa 30 Minuten in den vorgeheizten Ofen. Behalten Sie den Kuchen alle paar Minuten im Auge, um sicherzustellen, dass er nicht anbrennt; es reicht, wenn Sie ihn alle zehn Minuten kontrollieren.
Wenn Sie sehen, dass er goldbraun ist, ist es Zeit, den Kuchen herauszunehmen. Sie können den Kuchen auf ein gutes Holzbrett stellen, um ihn schön zu präsentieren.
Wir garantieren, dass Sie, wenn Sie dieses Rezept genau befolgen, einen laktosefreien Kuchen erhalten, der so fluffig ist, dass er aussieht, als käme er gerade aus der Bäckerei. Guten Appetit!
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