Gesundheit und Wohlbefinden

Du bist der Meinung, dass Olivenöl gut für dich ist? Ja, da hast du recht: Vor Jahrzehnten wurde bereits wissenschaftlich nachgewiesen, dass Olivenöl Substanzen enthält, die sich sehr positiv auf die Gesundheit auswirken, sofern man sich auch ansonsten vielseitig ernährt und gesund lebt. Das erkennt auch die Europäische Union an und erlaubt bei der Präsentation und Werbung für Olivenöl Hinweise auf diese Vorteile, die als „gesundheitsbezogene Angaben” bezeichnet werden. Für Olivenöle erlaubt die Europäische Union vier verschiedene Angaben:

1. Die Verwendung ungesättigter Fettsäuren anstelle gesättigter Fettsäuren in der Ernährung senkt nachweislich den Cholesterinspiegel im Blut. Ein hoher Cholesterinwert gehört zu den Risikofaktoren der koronaren Herzerkrankungen.

Sowohl bei Öl- als auch bei Linolsäure handelt es sich um ungesättigte Fettsäuren. Sie machen zusammen durchschnittlich mehr als 70 % der Inhaltsstoffe von Olivenöl aus und liefern mehr als 20 % des Energiewerts. Olivenöl erfüllt somit die gesetzlichen Voraussetzungen zur Verwendung dieser Angabe. Allerdings ist zu berücksichtigen, dass es für koronare Herzerkrankungen mehrere Risikofaktoren gibt. Ändert man einen dieser Risikofaktoren, wirkt sich dies nur bedingt positiv aus.

VERORDNUNG (EU) Nr. 1226/2014 DER KOMMISSION vom 17. November 2014 zur Zulassung einer gesundheitsbezogenen Angabe über Lebensmittel betreffend die Verringerung eines Krankheitsrisikos

Scientific Opinion on the substantiation of a health claim related to “low fat and low trans spreadable fat rich in unsaturated and omega-3 fatty acids”...

2. Der Ersatz von gesättigten Fettsäuren durch ungesättigte Fettsäuren in der Ernährung trägt zur Aufrechterhaltung eines normalen Cholesterinspiegels im Blut bei. Ölsäure ist eine ungesättigte Fettsäure.

VERORDNUNG (EU) Nr. 432/2012 DER KOMMISSION vom 16. Mai 2012 zur Festlegung einer Liste zulässiger anderer gesundheitsbezogener Angaben über Lebensmittel als Angaben über die Reduzierung eines Krankheitsrisikos sowie die Entwicklung und die Gesundheit von Kindern

Scientific Opinion on the substantiation of health claims related to oleic acid intended to replace saturated fatty acids (SFAs) in foods or diets and maintenance of normal blood LDL‐cholesterol concentrations...

3. Enthält Olivenöl-Polyphenole. Olivenöl-Polyphenole tragen zum Schutz der Blutfette vor oxidativem Stress bei.

Diese Angabe darf nur für Olivenöl verwendet werden. Laut der europäischen Gesetzgebung stellt sich die positive Wirkung erst bei einem täglichen Verzehr von 20 g nativem Olivenöl oder nativem Olivenöl extra ein. Die Angabe darf nur für natives Olivenöl oder natives Olivenöl extra verwendet werden – zwei Sorten, die je 20 g Öl mindestens 5 mg Hydroxytyrosol und entsprechende Derivate (z. B. Oleuropein-Komplex und Tyrosol) enthalten.

VERORDNUNG (EU) Nr. 432/2012 DER KOMMISSION vom 16. Mai 2012 zur Festlegung einer Liste zulässiger anderer gesundheitsbezogener Angaben über Lebensmittel als Angaben über die Reduzierung eines Krankheitsrisikos sowie die Entwicklung und die Gesundheit von Kindern

Scientific Opinion on the substantiation of health claims related to polyphenols in olive and protection of LDL particles from oxidative damage (ID 1333, 1638, 1639, 1696, 2865), maintenance of normal...

4. Natürliche Vitamin-E-Quelle. Vitamin E trägt dazu bei, die Zellen vor oxidativem Stress zu schützen.

Diese Angabe darf nur für natives Olivenöl und natives Olivenöl extra verwendet werden – zwei Sorten, die pro 100 Gramm oder 100 ml mindestens 1,8 mg Vitamin E enthalten (15 % der empfohlenen Tagesdosis von 12 mg).

VERORDNUNG (EU) Nr. 432/2012 DER KOMMISSION vom 16. Mai 2012 zur Festlegung einer Liste zulässiger anderer gesundheitsbezogener Angaben über Lebensmittel als Angaben über die Reduzierung eines Krankheitsrisikos sowie die Entwicklung und die Gesundheit von Kindern

Scientific Opinion on the substantiation of health claims related to polyphenols in olive and protection of LDL particles from oxidative damage (ID 1333, 1638, 1639, 1696, 2865), maintenance of normal...